Buddha SalmonBowl

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Difficoltà: Media

Preparazione: 15 – 20 min

Cottura: 10 – 15 min

Costo: Medio – Alto

Ricetta

1. La cottura del riso: Porta a ebollizione un pentolino d’acqua senza aggiungere sale. Cuoci il riso prolungando la cottura di qualche minuto rispetto al normale (scuocendolo leggermente). Scolalo, sciacqualo sotto l’acqua fredda per eliminare l’amido in eccesso e lascialo raffreddare completamente.

2. La preparazione e cottura della zucchina: Lava accuratamente la zucchina e tagliane la quantità necessaria a piccoli cubetti. Fai bollire i cubetti in un pentolino con acqua senza sale per circa 3-5 minuti, finché non risulteranno teneri ma compatti. Scolali e lasciali intiepidire.

3. La cottura del salmone: Cuoci il salmone (a vapore o scottato in un pentolino con un goccio d’acqua scondita) fino a quando non è perfettamente cotto anche al cuore. Una volta pronto, lascialo raffreddare e controllalo minuziosamente con le mani per escludere la presenza di qualsiasi spina. Dividilo poi in piccoli bocconcini.

4. La preparazione della mela: Lava e sbuccia accuratamente una mela, eliminando torsolo e semi. Tagliala in piccolissimi cubetti. La mela va lasciata cruda per preservarne la croccantezza e le proprietà, ma ridotta a cubetti molto piccoli per facilitarne l’assunzione.

5. Il mix finale (a freddo): In una ciotola capiente, unisci il riso ben cotto, i cubetti di zucchina, i pezzetti di salmone e i dadini di mela ormai freddi o a temperatura ambiente. Aggiungi l’olio di girasole e BC Complete Cat in polvere. Mescola a lungo e delicatamente con un cucchiaio per distribuire in modo perfettamente omogeneo l’olio e BC Complete Cat su tutti i componenti del pasto. La Buddha SalmonBowl è pronta per essere servita a temperatura ambiente!

Nota: L’olio e BC Complete è fondamentale aggiungerli a freddo per evitare che il calore distrugga le vitamine termolabili di BC Complete e le proprietà dell’olio.

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