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Cous cous mare e monti
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Difficoltà: Media
Preparazione: 15 – 20 min
Cottura: 10 – 12 min
Costo: Medio – Alto
Ricetta
1. La preparazione del cous cous: Metti il cous cous in un recipiente. Porta a ebollizione una piccola quantità d’acqua senza sale e versala bollente sopra il cereale (circa lo stesso volume del cous cous o poco più). Copri con un piatto e lascia riposare per 5 minuti finché non avrà assorbito tutto il liquido e si sarà gonfiato. Sgranalo delicatamente con una forchetta e lascialo raffreddare del tutto.
2. La preparazione e cottura della carota: Lava accuratamente la carota, pelala e tagliala a piccoli cubetti. Fai bollire i cubetti in un pentolino con acqua senza sale per circa 5-7 minuti, in modo che rimangano teneri ma compatti. Scolali e lasciali intiepidire.
3. La cottura del tacchino e del merluzzo: In un pentolino con acqua bollente scondita, cuoci il petto di tacchino fino a quando non è perfettamente cotto anche all’interno (la carne deve essere completamente bianca al cuore). Scolalo, lascialo raffreddare e taglialo a piccoli dadini. Lessa il merluzzo a vapore o in poca acqua scondita per pochissimi minuti. Una volta pronto, scolalo e controllalo minuziosamente con le mani per escludere la presenza di qualsiasi spina. Dividilo poi in piccoli bocconcini.
4. Il mix finale (a freddo): In una ciotola capiente, unisci il cous cous, i cubetti di carota, i pezzetti di tacchino e i bocconcini di merluzzo ormai freddi o a temperatura ambiente. Aggiungi l’olio di girasole e BC Complete Cat in polvere. Mescola a lungo e delicatamente con un cucchiaio per distribuire in modo perfettamente omogeneo l’olio e BC Complete Cat su tutti i componenti del pasto. Il cous cous mare e monti è pronto per essere servito a temperatura ambiente!
Nota: L’olio e BC Complete è fondamentale aggiungerli a freddo per evitare che il calore distrugga le vitamine termolabili di BC Complete e le proprietà dell’olio.
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