Insalata di Pollo
📊Difficoltà Bassa
🔪Preparazione 5–8 min
🔥Cottura 12–15 min
💶Costo Basso
Ricetta
1. La cottura del pollo e dei piselli: Porta a ebollizione una pentola d’acqua senza aggiungere sale. Cuoci il petto di pollo insieme ai piselli. Assicurati che il pollo sia ben cotto anche all’interno. Una volta pronti, scolali e lasciali intiepidire. Conserva un goccio dell’acqua di cottura tiepida (ti servirà per il riso). Lava e pela le carote. Puoi grattugiarle finemente a crudo oppure, se preferisci ammorbidirle, tagliarle a cubetti piccolissimi e sbollentarle per pochi minuti.
2. La reidratazione del riso soffiato: Metti il riso soffiato in una ciotola capiente. Aggiungi un po’ di acqua tiepida (va benissimo quella di cottura del pollo) quanto basta per coprirlo leggermente. Lascialo riposare per qualche minuto finché non avrà assorbito il liquido, diventando morbido ma non eccessivamente acquoso.
3. Il taglio: Sminuzza finemente il petto di pollo al coltello o passalo brevemente nel mixer a seconda della consistenza ideale per il tuo animale. Schiaccia leggermente i piselli con una forchetta per evitare che vengano scartati o deglutiti interi.
4. L’unione a freddo: Nella ciotola con il riso soffiato ormai reidratato e intiepidito, aggiungi il pollo, i piselli e le carote. Versa l’olio di girasole e BC Complete.
5. Servizio: Mescola con cura tutto il composto per distribuire in modo perfettamente omogeneo l’olio e BC Complete. L’insalata di pollo è pronta per essere servita a temperatura ambiente!
Nota: L’olio e BC Complete è fondamentale aggiungerli a freddo per evitare che il calore distrugga le vitamine termolabili di BC Complete e le proprietà dell’olio.
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