Tacchino in salsa rosa
📊Difficoltà Bassa
🔪Preparazione 8 min
🔥Cottura 15–20 min
💶Costo Medio
Ricetta
1. La cottura del riso: Porta a ebollizione una pentola d’acqua senza sale. Cuoci il riso lasciandolo cuocere qualche minuto in più del normale per renderlo ben morbido e digeribile. Scolalo e lascialo raffreddare.
2. La cottura del tacchino: Cuoci il petto di tacchino a vapore o bollito in acqua scondita. Assicurati che sia ben cotto all’interno, poi scolalo, lascialo intiepidire e sminuzzalo finemente.
3. La preparazione del radicchio: Lava accuratamente il radicchio. Per integrarlo perfettamente nella salsa e dare il caratteristico colore, tritalo finissimo al coltello oppure frullalo brevemente con un mixer fino a ridurlo in una purea molto fine.
4. La preparazione della Salsa Rosa (a freddo): In una ciotolina versa lo yogurt bianco naturale e unisci il radicchio: mescolando, il rosso del radicchio colorerà naturalmente lo yogurt creando la salsa rosa. Aggiungi a questo composto l’olio di girasole e BC Complete. Amalgama bene il tutto a freddo per preservare i nutrienti.
5. L’unione degli ingredienti: In una ciotola capiente unisci il riso e il tacchino sminuzzato. Versa sopra la salsa rosa appena preparata e mescola accuratamente finché tutto il pasto non è perfettamente omogeneo. Servi a temperatura ambiente.
Nota: L’olio e BC Complete è fondamentale aggiungerli a freddo per evitare che il calore distrugga le vitamine termolabili di BC Complete e le proprietà dell’olio.
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